Almoço em Família

Então...

Depois da tempestade, sempre vem a calmaria, e nada melhor do que em família.

No Domingo, resolvemos fazer um almoço em família, mamãe estava com vontade de comer "escondidinho de carne seca"; este prato foi muito bem aceito por todos.

Deixo aqui, a foto e como fazer a melhor receita; feita por nós, as mulheres da família: as 3 gerações, vó, mãe e filha.

Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes para preparo da carne seca:

- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

- 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos

- 1 cebola pequena picada

- 3 dentes de alho bem picados

- 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por 1 hora mais ou menos e desfiada)

- 2 tomates sem pele e picados (com as sementes)

- ½ xícara (chá) de água

Ingredientes para o purê de mandioca:

- 400 g de mandioca cozida

- 300 ml de leite

- 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)

- sal, se necessário

Modo de preparo da carne seca:

Numa panela aqueça 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina), junte 50 g de bacon picado, deixe dourar. Acrescente 1 cebola pequena picada, os 3 dentes de alho picados, doure. junte a carne seca (dessalgada, cozida e desfiada), os 2 tomates pelados (c/sementes) e picados, a ½ xícara (chá) de água e deixe apurar.
Reserve.

Modo de preparo do purê de mandioca:

No liquidificador, bata os 400 g de mandioca cozida, os 300 ml de leite.

Numa panela derreta 1 colher (sopa) de manteiga, despeje a mandioca batida com o leite, acerte o sal se necessário.

Montagem:

Metade do purê de mandioca

Carne seca refogada

Queijo mussarela

Purê de mandioca (restante)

Leve ao forno para gratinar (dourar).

Dica: Para dar mais sabor, pode misturar catupiry ou requeijão ao puré ou pode colocar queijo coalho em pedaços por cima.